“锦”益求精，传承百年中国味 ：李锦记烹饪大赛与奖学金颁奖典礼共育烹饪新星

2024年11月15日，一场旨在弘扬中华饮食文化、鼓励烹饪新星的颁奖典礼在中华职业学校举行——2024年中华职业学校李锦记企业奖学金颁奖典礼。中华职业学校黄玉璟校长、李锦记中国企业事务总监赖洁珊及烹饪组组长朱莉老师等共同出席，并为获奖学子送上最诚挚的祝贺。

黄玉璟校长在致辞中表示，李锦记核心价值观“思利及人”、“永远创业的精神”值得大家学习。她强调，匠人精神是中华饮食文化得以传承和发展的关键所在，这种精神不仅体现在对技艺的精益求精上，更体现在对食材的尊重、对传统的敬畏以及对创新的追求上，她鼓励学子们要深刻理解匠人精神的内涵，将其融入到自己的学习和实践中去。此次活动不仅表彰了30名在烹饪技艺和学业上表现突出的优秀学子，更是对李锦记全球百年中国味的传承与创新的一次深情致敬。

全球百年中国味·璀璨新星闪耀

早在10月18日，中华职业学校就已为这场盛会埋下了伏笔。当天，学校举办了一场以“锦”益求精：匠心传承，创新传世为主题的烹饪比赛。这场比赛不仅汇聚了众多烹饪高手，更是一次技艺与创意的激烈碰撞。值得一提的是，此次比赛中，来自贵州班的同学也积极参与其中，并凭借出色的表现荣获奖项。参赛者们通过精心准备的作品，展现了他们对烹饪艺术的深刻理解和对李锦记全球百年中国味的传承与创新。

为了确保比赛的专业性和权威性，学校还特别邀请了多位烹饪大师进行赛前指导及比赛评判，其中包括本帮菜非物质文化传承人王翔大师。王翔大师以其深厚的烹饪功底和独特的创意，为参赛者们提供了宝贵的建议，帮助他们更好地理解和传承中华饮食文化。

比赛的亮点之一在于，中西餐都选用了鮰鱼这一食材，并分别采用中餐和西餐的方法进行烹饪。这一创意不仅展现了烹饪技艺的多样性，更体现了中西餐文化的交流与融合，参赛者们通过精心准备的作品，将鮰鱼的美味与营养完美呈现。 

比赛中，选手们纷纷拿出自己的看家本领，从选材到刀工，从火候到调味，每一个细节都透露出他们的匠心独运，而创新，更是成为了他们作品中的一抹亮色。无论是传统菜品的改良，还是新菜品的开发，都充满了创意与惊喜。这些作品不仅令人垂涎欲滴，更让人感受到了中华饮食文化的无限魅力。

寄语未来·校企共筑饮食文化梦

李锦记中国企业事务总监赖洁珊在颁奖典礼上表示，此次烹饪比赛不仅让我们看到了中餐烹饪的未来之星，更让我们看到了“李锦记百年中国味”的传承与发扬，以及中西餐融合的无限可能。她希望获奖的学子们能够继续努力学习，为餐饮行业的高质量发展添砖加瓦，共同守护和传承全球百年中国味。

此次李锦记企业奖学金颁奖典礼的圆满落幕，不仅为中华职业学校的学子们提供了一个展示才华的平台，更为中华优秀饮食文化的传承与创新注入了新的活力。相信在未来的日子里，会有更多的年轻人加入到这个行列中来，共同书写中华饮食文化的新篇章，共同守护和传承中华优秀饮食文化。